Biefstuk Bakken

Biefstuk Bakken? Hoe moet dat nou precies?

De perfecte biefstuk. Bruin van buiten en beetje rood van binnen, lekker sappig en goed gekruid. Hoe moet dat nou precies. Er zijn altijd een aantal basis tips waarmee wij u kunnen helpen. Deze kunt u op deze site terug vinden. Tevens vindt u vele recepten. Kunt u kijken aan welke workshops u wilt meedoen. U kunt goede slagers en restaurants vinden. U vindt dus alles wat te maken heeft met het  biefstuk bakken!

Wat is Biefstuk

 

Algemene Bereiding Tips

Hier vindt u allerlei algemene tips voor heb bakken van uw biefstuk. Een goede biefstuk bakken is voor iedereen weggelegd bij het volgen van deze eenvoudige tips!

Recepten

Wij hebben honderden recepten verzameld. Deze recepten zijn ingezonden door slagers, restaurants en uiteraard ook bezoekers. Heeft u ook een goed recept? Laat het ons weten.

Welk Vlees

Er zijn vele soorten biefstuk verkrijgbaar. Zo kunt u een heerlijke rib-eye bakken of kiest u voor een mals stukje ossenhaas. Wij helpen u graag met het kiezen van het juiste stukje vlees.

Wilt u leren hoe u de beste biefstuk bakt?

Biefstukbakken.eu biedt nu speciale workshops aan waar u leert de beste biefstukken te bakken. Deze workshops worden vaak gegeven door restaurants en slagers door heel Nederland. Wilt u meer weten over de workshops biefstuk bakken? Klik dan snel hier.  

Rare Medium en Well-done, hoe kan ik het beste mijn biefstuk bakken?

Één van de meest gestelde vragen is hoe je nou de gaarheid van de biefstuk kunt bepalen. En wat houdt het nou exact in. Wij hebben alle varianten overzichtelijk opgesteld.

Rare

Een biefstuk rare bakken houd eigenlijk in dat u de biefstuk kort bakt. De biefstuk is dan ook nog rood van binnen. Het belangrijkst om een biefstuk rare te bakken is dat u het vlees ruim van te voren uit de koelkast haalt. Er is immers erg zonde als uw heerlijke biefstuk nog koud is van binnen.

Als u uw biefstuk rare wilt bakken adviseren wij uw biefstuk optijd uit de koelkast te halen. Bak de biefstuk in een hete pan. De biefstuk moet u 1 minuut aan beide kanten bakken waarna u de biefstuk ongeveer 2 minuten laat rusten op een bord. Na deze twee minuten is het beste om de biefstuk nog eens 3 minuten te bakken. Gedurende deze drie minuten moet u uw biefstuk veelvoudig draaien.

Medium

Een medium biefstuk is licht roze van binnen. Veel Nederlanders eten hun biefstuk medium. Wilt u een medium biefstuk bakken? Volg dan de onderstaande stappen:

  1. Haal de biefstuk 30 minuten van te voren uit de koelkast
  2. Bak de biefstuk 2 minuten aan beide zeiden
  3. Laat de biefstuk 2 minuten rusten
  4. Bak het vlees nogmaals 4 minuten

U kunt aan het biefstuk voelen dat hij klaar is. Een Rare biefstuk zal erg zacht zijn. Ongeveer hetzelfde als de ongebakken biefstuk. Een medium biefstuk zal al iets harder aanvoelen. Echter moet u het vlees uit de pan halen voordat hij te hard is.

Well-Done

Hoewel Nederlanders veelal houden van een medium gebakken biefstuk zijn er culturen waar een well-done (doorbakken) stukje biefstuk erg populair is. Het bereiden van een well-done biefstuk is erg eenvoudig. U bakt de biefstuk tot deze helemaal gaar is.

Ook een goed recept?

Heeft u ook een goed recept? Aarsel niet en stuur hem snel door. Wij plaatsen hem graag op onze website